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Hamilton Health Care System
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Revisado el 19 de noviembre de 2019

Seguridad de almacenamiento en frío

Averigüe cuánto tiempo puede almacenar alimentos de manera segura en el refrigerador y el congelador

Huevos:

En el refrigerador, los huevos frescos, todavía sin abrir, se pueden almacenar entre 3 y 5 semanas. Las yemas y claras crudas se pueden almacenar entre 2 y 4 días. Los huevos cocidos pueden almacenarse durante 1 semana.

En el congelador, los huevos frescos, todavía sin abrir se pueden almacenar entre 3 y 5 semanas. Las yemas y claras crudas se pueden almacenar entre 2 y 4 días. No congele huevos cocidos.

Leche:

En el refrigerador, la leche se puede almacenar durante 1 semana.

En el congelador, la leche se puede almacenar durante 3 meses.

Mayonesa: Comercial

En el refrigerador, la mayonesa se puede almacenar durante 2 meses.

No congele la mayonesa.

Yogur:

En el refrigerador, el yogur se puede almacenar entre 1 y 2 semanas.

En el congelador, el yogur se puede almacenar entre 1 y 2 meses.

Margarina:

En el refrigerador, la margarina se puede almacenar durante 6 meses.

En el congelador, la margarina se puede almacenar durante 12 meses.

Mantequilla:

En el refrigerador, la mantequilla se puede almacenar entre 1 y 2 meses.

En el congelador, la mantequilla se puede almacenar entre 6 y 9 meses.

Sopas y guisos::

En el refrigerador, las sopas y los guisos se pueden almacenar entre 3 y 4 días.

En el congelador, las sopas y los guisos se pueden almacenar entre 2 y 3 meses.

Carnes molidas: Carne molida de vaca, pavo, ternera y cordero

En el refrigerador, las carnes molidas se pueden almacenar entre 1 y 2 días.

En el congelador, las carnes molidas se pueden almacenar entre 3 y 4 meses.

Sobras de carne: carnes cocinadas y estofados de carne

En el refrigerador, las sobras de carne se pueden almacenar entre 3 y 4 días.

En el congelador, las sobras de carne se pueden almacenar entre 2 y 3 meses.

Carnes frescas:: Carne de vaca, ternera o cordero

En el refrigerador, los filetes se pueden almacenar entre 3 y 5 días. Las chuletas se pueden almacenar entre 3 y 5 días.

En el congelador, los filetes se pueden almacenar entre 6 y 12 meses. Las chuletas se pueden almacenar entre 4 y 6 meses. Los asados se pueden almacenar entre 4 y 12 meses.

Carne para el almuerzo:

En el refrigerador, los paquetes abiertos se pueden almacenar entre 3 y 5 días. Los paquetes sin abrir pueden almacenarse durante 3 semanas.

En el congelador, los paquetes abiertos se pueden almacenar entre 1 y 2 meses. Los paquetes sin abrir se pueden almacenar entre 1 y 2 meses.

Aves de corral:

En el refrigerador, las aves de corral frescas y enteras se pueden almacenar entre 1 y 2 días. Las piezas frescas de aves de corral se pueden almacenar entre 1 y 2 días. Las aves de corral cocidas se pueden almacenar entre 3 y 4 días.

En el congelador, las aves de corral frescas pueden almacenarse durante 12 meses. Las piezas frescas de aves de corral se pueden almacenar durante 9 meses. Las aves de corral cocidas se pueden almacenar entre 4 y 6 meses.

Pescado: Graso (como el salmón) o magro (como el bacalao)

En el refrigerador, el pescado fresco y magro se puede almacenar entre 1 y 2 días. El pescado fresco y graso se puede almacenar entre 1 y 2 días. El pescado cocinado se puede almacenar entre 3 y 4 días. .

En el congelador, el pescado fresco y magro se puede almacenar durante 6 meses. El pescado fresco y graso se puede almacenar entre 2 y 3 meses. El pescado cocinado se puede almacenar entre 4 y 6 meses.

Fuentes: Academy of Nutrition and Dietetics; U.S. Department of Health & Human Services

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